건강채소
보쌈청갓(겨자채)
[품종생산·수입판매신고번호]
2-25-03-014
특성
- 엽색은 녹색이며 잎의 표면에는 약한 돌기 같은 것이 솟아있다.
- 겨자류 식물인 청겨자, 적겨자와 얼청겨자의 일종으로 갓이나 고추냉이, 와사비, 서양고추냉이와 같이 향신료로 이용할 수 있다.
- 잎과 줄기를 이용하는 향신료 채소로 쌈과 셀러드용으로 이용한다.
- 잎과 줄기에 진하고 매운 겨자 맛을 가지고 있으나 수확 후 시간이 지나면 그 성분이 차츰 줄어든다.
주의사항
- 2월과 8월에 너무 일찍 파종 하면 추대를 유발하는 경우가 있으므로 파종기에 유의해야 한다.
- 수확기를 넘기면 추대를 하거나, 엽병 부위가 신장하여 품질이 좋지 못하므로 적기에 수확 하도록 한다.
재배형
봄, 가을재배(3-4월, 9월파종)