민속채소
산천고들빼기
[품종생산·수입판매신고번호]
2-54-04-003
특성
- 잎과 뿌리를 식용으로 이용하며, 고들빼기 김치를 담그면 쌉쌀한 고들빼기의 맛을 즐길수 있다.
- 뿌리에 잔가지가 많이 갈라져 나오고, 엽맥을 자르면 흰색의 유액이 나온다.
- 두해살이 초본성 식물로 9월에는 노랑색 꽃이 피고 월동이 가능하다.
주의사항
- 미세종자로 초기 발아가 어려우므로 발아초기에 관리를 철저히 해야 한다.
- 수확은 언제나 가능하나 꽃대가 나오기 전에 수확해야 한다, 꽃대가 나오면 뿌리에 심이 생겨서 식용에 곤란하다.
- 7월 하순에 파종하면, 뿌리는 크게 굵지는 않으나 잎과 함께 김장 재료로 이용 할 수 있으며 년중 수확이 가능하므로 수확시기를 감안해서 적당한 시기에 파종한다.
재배형
노지재배
